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お好み焼きには関西風、関東風、あるいは広島風など色々と種類があるが、筆者が作るのは一応はうちのお袋流の発展形である。非常にボリューム感があるので、これだけで夕食になる。
最近のスーパーではお好み焼きコーナー（ラック）を設けているところがあり、そこだと鰹節の粉末があるので、最初に混ぜ込むときはこちらを使った方が低予算で済む。肉を多めに入れるのがコツで、そうすると食感はパン粉が多いハンバーグに近くなる。つまり子供も喜ぶ。 |
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お好み焼きには関西風、関東風、あるいは広島風など色々と種類があるが、筆者が作るのは一応はうちのお袋流の発展形である。非常にボリューム感があるので、これだけで夕食になる。
最近のスーパーではお好み焼きコーナー（ラック）を設けているところがあり、そこだと鰹節の粉末があるので、最初に混ぜ込むときはこちらを使った方が低予算で済む。肉を多めに入れるのがコツで、そうすると食感はパン粉が多いハンバーグに近くなる。つまり子供も喜ぶ。 |
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